Štite li vrećice retrota od kisika?

Hej tamo! Kao dobavljač vrećica za retrote, često me pitaju mogu li se vrećice retort zaista štititi od kisika. Pa, zaronimo pravo u ovu temu i saznali.

Prvo, što su torbice za retrote? Oni su ovi fleksibilni paketi koji su super zgodni za skladištenje svih vrsta hrane. Vjerojatno ste ih vidjeli u trgovini - koriste se za stvari poput spremnih - jesti jela, juhe, pa čak i neku hranu za bebe. Sjajna stvar u vrećicama Retrort je da su lagane, jednostavne za pohranu i mogu se zagrijati izravno, što je ogroman plus za zaposlene ljude.

Povratak na glavno pitanje: štite li hranu od kisika? Kratki je odgovor da, i evo zašto.

Jedna od ključnih karakteristika povratnih vrećica je njihova sposobnost stvaranja barijere protiv kisika. Kisik je veliki ne - ne kada je u pitanju skladištenje hrane. To može uzrokovati sve vrste problema poput kvarenja, promjena u boji i gubitka okusa. Kad kisik uđe u hranu, on može reagirati s mastima i uljima u proizvodu, što dovodi do bijesa. Zbog toga je okus hrane loš i čak može učiniti nesigurnim jesti.

Razgovarajmo o različitim vrstama vrećica retorta koje nudimo i kako se štite od kisika.

Torbica

ATorbicaje pravi prvak kada je u pitanju zaštita od kisika. Aluminij je izvrstan materijal za barijeru. Očima tijesno brtvljenje oko hrane, sprječavajući ulazak kisika. Ova vrećica sastoji se od više slojeva, a aluminijski sloj djeluje kao glavni štit. To je poput oklopnog odijela za vašu hranu.

Aluminijski sloj blokira ne samo kisik, već i svjetlost. Svjetlo također može imati negativan utjecaj na hranu, uzrokujući fotografiju oksidaciju. Dakle, s aluminijskom vrećicom za retrotivu dobivate dvostruku zaštitu. Ova vrsta vrećice idealna je za proizvode koji trebaju dugoročno skladištenje, poput vojnih obroka ili zaliha hrane za hitne slučajeve.

Torbica

Kao što ime sugerira,Torbicaposebno je dizajniran da održava kisik u zaljevu. Ove torbice izrađene su s posebnim polimerima koji imaju velika svojstva s barijerama s kisikom. Ovi polimeri su pažljivo odabrani i projektirani tako da imaju nisku propusnost za kisik.

Ono što je cool kod ovih vrećica je da se mogu prilagoditi. Možemo prilagoditi debljinu barijerskog sloja, ovisno o specifičnim potrebama prehrambenog proizvoda. Na primjer, ako spremate vrlo pokvarljivu prehrambenu akadicu, možemo upotrijebiti deblji sloj barijere za pružanje dodatne zaštite. Ova vrsta vrećice izvrsna je za proizvode poput svježih umaka od tjestenine ili mariniranog mesa.

Termostabilizirana retorta

ATermostabilizirana retortaje još jedna opcija koja nudi dobru zaštitu od kisika. Ove torbice dizajnirane su tako da izdrže visoku temperaturnu obradu, poput sterilizacije retortiranja. Tijekom postupka Retorta, hrana unutar vrećice zagrijava se na visoku temperaturu kako bi se ubila bilo kakve bakterije ili mikroorganizme.

Materijali koji se koriste u termostabiliziranim vrećicama retorta odabrani su za njihovu sposobnost održavanja svog integriteta u tim ekstremnim uvjetima. Oni također imaju dobra svojstva s kisikom - barijera. Čak i nakon visoke toplinske obrade, vrećica još uvijek može spriječiti kisik, osiguravajući da hrana ostane svježa i sigurna. Ova vrsta vrećice obično se koristi za proizvode poput voća i povrća u konzervi.

Sada se možda pitate kako testiramo svojstva naših vrećica za kisik - barijere. Pa, koristimo neku prilično naprednu tehnologiju. Imamo strojeve koji mogu mjeriti brzinu prijenosa kisika (OTR) torbica. OTR nam govori koliko kisika može proći kroz materijal torbice tijekom određenog vremenskog razdoblja. Donji OTR znači bolju zaštitu od kisika.

Također radimo prave - svjetski testiranje. Torbice ispunjavamo različitim vrstama hrane, a zatim ih pohranjujemo u raznim uvjetima. Pratimo hranu radi znakova kvarenja, promjena u boji i degradacije okusa. To nam pomaže osigurati da naše torbice rade svoj posao i održavaju hranu svježom.

Osim zaštite od kisika, vrećice za retrote imaju i druge prednosti. Oni su ekološki prihvatljiviji od tradicionalnih limenki. Koriste manje materijala, što znači manje otpada. Također ih je lakše transport jer su lagani. To može uštedjeti na troškovima otpreme i smanjiti otisak ugljika.

Još jedna prednost je što se vrećice za retort lako otvoriti. Nema više borbe s otvaračima CAN -a! U mnogim su slučajevima također sigurni, što ih čini super prikladnim za potrošače.

Dakle, ako ste u prehrambenoj industriji i tražite rješenje za pakiranje koje vaše proizvode može zaštititi od kisika i održati ih svježim, retrotične torbice odličan su izbor. Bilo da vam je potrebno dugoročno skladištenje, visoka prerada topline ili samo pouzdana barijera s kisikom, imamo pravu torbicu za vas.

Ako ste zainteresirani da saznate više o našim vrećicama Retort ili želite razgovarati o vašim specifičnim potrebama za pakiranjem, ne ustručavajte se pružiti ruku. Uvijek smo sretni što razgovaramo i pomažemo vam da pronađete najbolje rješenje za svoje poslovanje.

Reference

• Robertson, GL (2012). Pakiranje hrane: principi i praksa. CRC PRESS.
• Yam, KL, Takhistov, PT, & Miltz, J. (2005). Inteligentne tehnologije pakiranja za aktivno i pametno pakiranje hrane. Journal of Food Science, 70 (1), R1 - R10.